お菓子の疑問🤔こんな時どうする??Sweets..very

自宅にて子供向けのケーキ教室やお菓子の注文販売を始めて8年が経ちました。趣味の延長上にあったお菓子の世界が、少しずつ形を変えてきています。このブログではお菓子教室の様子やケーキのご紹介、そしてお菓子を作る上での疑問点、こんな時はどうしたら?などのご質問にお答えしていきたいと思います。わからない事は一緒に考えて日々成長!! なにげない日常生活などもアップしていきたいと思います。

☆おやつ☆

手に入ったマンゴーが完熟し、タルトにしたかったのですが、時間がなく……「あるものでおやつ♡」ココナツクッキーと昨日の胡麻きな粉のクッキーを活用してみました!!マンゴーは南国のフルーツ☀️ココナツも南国☀️やはり、この組み合わせ相性抜群✨胡麻きな粉…

☆白胡麻ときな粉の焼き菓子☆

白胡麻をすり胡麻にして生地に加えてみました。いつもの胡麻ときな粉のクッキーよりも、風味が際立ちます✨とてもシンプルな焼き菓子ですが、身体に優しいお菓子!だって材料が優しいですもん♡きな粉、白胡麻、蜂蜜、キビ砂糖!!!大好きな焼き菓子です😍

☆パンケーキ☆

このパンケーキは普通のホットケーキですが、この夏休み中に、高さのあるふわふわパンケーキに挑戦したいと思います🤔成功したらブログにアップしたいと思います!あっ、失敗しても載せるかな😅

☆ハチミツトースト☆

いつかの子供達のおやつ😅昔の画像を見ていたら……ハチミツトースト!お友達にカットしていない食パンを頂いたので、トーストしてそのまま溶かしバターとハチミツ🐝生クリームを添えて😊この画像を見ていたら、食べたくなっちゃった😋

☆キレイ☆

真鯛のムニエル天然の真鯛にこだわっているお店です夏らしいソースがとてもキレイです✨手前はバジルソース。右奥は彩りの綺麗なパプリカを使用したサルサソース。左奥はバルサミコ酢を煮詰めたものでしたこの彩り豊かなお料理を提供してくれるシェフは……どこ…

☆バーベキュー☆

今日は息子のテニスのバーベキュー🍖幹事さんが色々メニューを考えてくれて、とっても豪華✨最後はデザートにチョコフォンデュですって😊

☆マンゴー☆

タイ産マンゴーが手に入ったので、私はマンゴータルトにしよう😊って思っているけれど……そのまま娘は食べたそう。。狙われてるマンゴーさん(笑)でも、タルトにもってこいのタイ産マンゴー!!!ここはやっぱり譲れないなぁ🤔

☆ひまわり☆

今年初のひまわりかな~😊朝から元気がもらえました!!!今日もすでに暑い( ̄▽ ̄;) 頑張ろ🤔

☆調理実習☆

息子、初めての調理実習「青菜を茹でる」😊キッチンに立つことが、そんなに嫌ではないらしく、復習の為家でもほうれん草を茹でてくれました!1束ずつ水を切ってカットして……たっぷり時間をかけて仕上げてくれました😅それにしても……笑える🤣 この盛り付け(笑)

☆フェイスパック☆

最近、簡易的なフェイスパックがたくさん売られていますね種類もたくさんで、動物顔の物やフルーツ柄のもの、可愛くてプレゼントしたくなる♡私もいつか試してみようかなぁ~と思ってはいましたが、あまりにも可愛すぎて躊躇してる自分がしかし、見つけたんで…

☆趣味模索中。。⑤☆

今の高校生は何かと忙しいですねしばらく趣味探しもできなかった様子突然、先週末に「パン作る!!」と朝からバタバタしてました今回はお食事パン✨ウインナーとベーコンの入ったお惣菜パン!!ウインナーパンは思ったよりも生地が発酵したのか、パン生地の部…

☆七夕☆

娘がお友達と流しそうめんをしていました七夕って事で、オレンジジュースでゼリーを作り星型に✩この一手間で雰囲気出ますよね~近くで七夕祭りが開催されていましたが、お家で七夕♡かな何かお願い事したのかな~✨と思っていたら、するのを忘れたらしい息子に…

☆夏休み 子供向けケーキ教室のご案内☆

毎年恒例となりましたが、夏休みの子供向けケーキ教室を企画しました今回は夏らしく「桃のヨーグルトムースケーキ」に挑戦したいと思います!!!薄めのスポンジ生地の上にヨーグルトムースを流し入れ、上部は缶詰の白桃を使って皆さんのセンスで飾り付けをして…

☆カフェ・ド・カンパーニュ☆

娘の模試試験が終わったので、ちょっとドライブ以前訪れたカフェにクレープを食べに来ました私はブルーベリーのクレープ娘はリンゴキャラメルのクレープやっぱり甘さ控えめで美味しいです✨この道の駅はブルーベリー狩りができたり、パン屋さんやお蕎麦屋さ…

☆ビシソワーズ☆

ジャガイモと玉ねぎの季節✨お裾分けをたくさんいただきます隣の畑のおじさん!前の畑のおじさん!実家!保存食なので、とても助かります余りにも沢山頂いたので、ジャガイモの冷製スープを作りました✨私、大好きなので昔から時々作りますが、このスープとに…

☆最近の悩み☆

動体視力の衰え??若い頃はあっち見てもこっち見ても、どこをキョロキョロしたって、すぐに焦点が合っていたのに……最近は、時間がかかる上に目が回りそうになる(笑)急いでいる時に動き回ってると、ホント感じるそれにね、ラインのメッセージの読み間違い…

☆お菓子の疑問⑲☆

手作りへのこだわり!知り合いのお母さんのお子さんとお話をしていたら、こんな事を言ってました。「うちのママ、何でも手作り!おやつもご飯も手作り。でもたまには普通のおやつとか食べたいの!!! なんで手作りがいいの?」ってなんて幸せなお子さま✨私の第…

☆マンゴープリン☆

マンゴープリン作りました😊マンゴープリンのご注文を頂いたので、自宅のおやつ分も一緒に♡娘はマンゴープリンが大好きなので、1人4個ずつ作っておいてね~!!! と言い残し登校していきましたそんな作りませんよ!1人1個(笑)きっと明日のお弁当に持っていく…

☆コンビニスイーツ☆

今のコンビニスイーツって凄いですね~✨これはライザップとファミマのコラボ商品!糖質オフでとても食べやすいファミマの「くちどけ贅沢プリン」なんて、驚くほどの美味しさ♡ひと昔前のコンビニではありえなかったなぁ!そしてコスパも素晴らしい✨コンビニス…

☆ハンドスピナー☆

今日は1日これと言った予定もなく、ボーッとしてしまった。。そして蒸し暑い夏休みの予定を考えながら、最近流行りの息子のハンドスピナーを無気力に回転させて……そのまま1日が終わりそうヤバイぞ!!!このハンドスピナー、ただずっと回転しているだけの単純…

☆ベイクドチーズケーキ☆

スタンダードなチーズケーキですが、しっとり濃厚なこのケーキ、根強く愛されている商品です☺️材料はとてもシンプルですが、とても奥深い味わいです!そして、日にちが経つごとにお味が変容していきます。一日目は卵の主張を強く感じたり、二日目はクリーム…

☆和風ぴーかんなっつ☆

キャラメリーゼされたピーカンナッツをホワイトチョコでコーティングされたお菓子✨このお菓子本当に美味しいのです!全国菓子大博覧会で賞をいただいているようですね😊初めて出会った時、あまりの美味しさにその場から離れられませんでした!!! (試食でしたけ…

☆わらび餅&ポテト☆

先日、「しずくもち」と一緒に購入したわらび餅とポテトこのわらび餅、中にこし餡が入ってました!もしかして…「わらび餅の中に餡子」の出会いは初めてかな〜私は食べていないので、お味は詳しくお伝えできませんが……娘曰く「美味しい♡」と美味しいらしいです…

☆ブラックベリーのロールケーキ☆

ブラックベリーを使ったロールケーキブラックベリーはカスタードクリームとの相性が良いので、生クリームと一緒にカスタードも巻き巻きしてみましたロールケーキなので中身が見えないのが残念ですが、たっっっくさんのブラックベリーが入ってます✨ブラックベ…

☆ベリータルト☆

ブルーベリー&ブラックベリーのタルトです!今シーズン初のブルーベリーのお菓子そして、ブラックベリーはお客様のお庭で収穫されたベリー✨ウチの庭のブラックベリーの苗を分けていただいたお宅です!やはり今年は生りが少ないよう。たくさん収穫できる年は…

☆しずくもち☆

白餡の中にたっぷりのブルーベリー!ブルーベリーの酸味と白餡の相性はなかなか😊でも……やはり「ちごもち」勝利(笑)柔らかな求肥に包まれて、パッと見豆大福みたいですね😅

☆微笑庵☆

こちらの和菓子屋さん「ちごもち」と名の商品が有名です!いちご大福です苺は時期を外れてしまい、今の季節はブルーベリーを使用した「しずくもち」が店頭に並んでいます!近くに出向いたので、ちょこっと気になり……いや、うーんと気になり覗いて見ました「し…

☆卵の消費☆

手違いで卵を多く仕入れてしまい……お菓子以外の卵の消費って難しい‼️今日は息子のテニスの試合だったので差し入れにしよう!っと、ロールケーキにして消費することにしました😌消費期限ギリギリ(笑)

☆ソウルフード 焼まんじゅう☆

こちらの焼きまんじゅう、とってもふっくら😊父の日に行けなかったので、今日は実家の父に焼きまんじゅうと栄養ドリンクを届けに行ってきました!そして、私もちゃっかり頂いて帰ってきました😅やっぱり、美味しい♡

☆おにぎらず☆

今日は息子達、学校行事で尾瀬を歩くそうです。朝の6時に学校集合で出発しました!何十キロ歩くのか…とにかくお昼をゆっくり食べる時間もないとの事本人曰く、お昼は食べやすいおにぎりのみでいいと。なのでおにぎりの中にお肉を焼いて入れてあげるねと言…

☆リンゴキャラメルのクレープ☆

道の駅の敷地内に店舗を構えるこちらのカフェクレープがとても美味しい♡と、お友達に教えていただきました間違いなく純正生クリームを使用!クレープ生地もモチモチしていて最高です✨甘さも控えめで安心していただけるスイーツでした水出し珈琲がおすすめの…

☆丸ごと桃スイーツ☆

夏休みのケーキ教室メニューを考えていて、ふと頭をよぎったこのお菓子丸ごとの桃を使ったこのスイーツ!中にはカスタードクリームが入っています。桃は変色も早く、良い状態の桃でないと、このお菓子は作れないので「どうしても!!」ってお客様だけにお作り…

☆初物 ブラックベリー☆

今朝、初採りしてみました☺️今年は数が少ないなぁ~と改めて実感。少ないからロールケーキに入れてまきまきかなぁ🤔やっぱり酸っぱい(笑)

☆父の日☆

子供達からのプレゼントサンダルらしいです娘は朝から出掛ける都合で、昨日お手紙を渡したらしいです息子は……僕は明日書くから!と言ってましたが、ゆっくり起きてゆっくりご飯を食べ、そして自由気ままに自分の時間を楽しんでいます(笑)きっと、手紙のこ…

☆ブラックベリー☆

今年はブラックベリーの発育が遅めです。去年の今頃にはもう食べ頃を迎えていました。しかも今年は粒も小さめかな~あと一週間くらいで色も黒く変化して食べれる状態になるのでしょうかかなり酸味が強いので、カスタードを付けて食べる方法が、我が家では人…

☆マンゴー☆

わたくし、今シーズン初物マンゴー✨私がよくお菓子に使用する、タイ産マンゴー😊美味しい♡そのまま食べちゃったけど…やっぱりタルトにすればよかった。。😭

☆林檎のクランブルケーキ☆

前回のバナナクランブルと同じレシピで、バナナを林檎に変えてみました昨シーズンのは全て消費してしまいたく試みました☺️断面はこんな感じあまりリンゴの存在がわからないなリンゴはすでに砂糖をつかって加工済みなので、甘さはかなり抑え目に。子供達の感…

☆こがしきなこのきんつば☆

10種類のきんつばの中から✨こがしきなこのきんつば✨小豆餡にきなこが混ぜられているのでしょうかきなこがしっかりと主張されていました☺️甘さ控えめで食べやすい!そして周りの皮が柔らかく、しっとりとしていました。

☆きんつば☆

鎌倉いとこのきんつばかぼちゃきんつばが有名みたいです😌中身が写せない理由……お土産として明日お配りするものなので、明日開封します(笑)私も食べたことがないので、楽しみです♪

☆アップルパン☆

昨シーズンの林檎を加熱処理し保存しておいたものを利用して、アップルパンを作ってみました😌娘に作って~とお願いしたところ、時間ないし…と言われ、私がチャレンジしました!作ってみての感想!生成が難しい!! 生地を伸ばしてフィリングをのせ渦巻き状にし…

☆ポルチーニ茸のリゾット☆

このお店のポルチーニ茸のリゾットが好きで、ウチで挑戦してみました😊 食べかけの画像でごめんなさいでもね、お米の感じが全然違う。。ちょっと芯の残ったあの感じが、私には表現できない!!リゾットはあまり作ったことがなかったのですが、極めたくなりまし…

☆お寿司ケーキ☆

来週は父の日ですね世間では、母の日に比べ父の日の賑わしさは控えめですよね~確に、父の日のプレゼントって難しい!!お花って感じでもないですし、かと言ってかわいいスイーツなイメージでもないかな~皆さんはどんなプレゼントご用意するのでしょうこの画…

☆お菓子の疑問⑱

笑ってやってください昨日ブログにアップした、ゼリーが固まらなかったお友達!!!!!先程、またまたお電話が!!それがね、今度は「ゼリーが一瞬にして固まりすぎて困った~」ってよーく話を聞いてみると、昨日のリベンジでゼリー作りに再チャレンジ中、ジュー…

☆お菓子の疑問⑰☆

ゼリーが固まらなーい!と、知り合いの方からお電話がお子さんからのゼリーが食べたい!とのリクエストに応えるべく、手作りゼリーを作ったところ何時間冷やしても固まらないとのご相談!100%オレンジジュースにパイナップルやイチゴ、キウイを加えて、粉ゼ…

☆草津の湯☆

本日の湯畑……薄いエメラルドグリーンでした😳こんなに薄いのは初めてかも!!って思うくらい薄かった。。何故だろ??前回草津を訪れたのは🤔 たしか4月でした。その時はとても濃いエメラルドグリーンだったので、ちょっと驚いてしまった‼️

☆モンシロチョウ☆

モンシロチョウとラベンダーのコラボ(笑)もうラベンダーの時期…そして蝶々が飛び交う季節なのですね~時の流れは早いです!ここ数年…早すぎますモンシロチョウは神の使いとは本当なのでしょうか??小さい頃にそう聞かされて育った私今になって、真実は?…

☆かわいい♡☆

久しぶりにカットケーキ!育成会バージョン(笑)クリスマスの時期には子供会のカットケーキを作らせていただく事もありますが、この時期は初めてかもガトーショコラと苺のロールケーキの二種類を小さな箱にセット♡とても可愛い❗️ガトーショコラのピックが…

☆Mフェス☆

今日は娘のバトン部のフェスです!この日に向けて、毎日の部活に加えお昼の時間も短縮して練習をしてきたようです。お昼を食べる時間がないから!と、食べやすい大きさにした楊枝並のおにぎりを残してくることも親の立場からは倒れないか心配でした。。そし…

☆夏らしくてキレイ✨☆

以前に娘のお友達が教えてくれた飲み物✨レモンやオレンジ、ブルーベリーを凍らせて氷替わりにし、ソーダーを注ぐだけとってもキレイで感動!!ポイントはブルーベリーを入れること☝️薄いピンク色はブルーベリーを入れることによって表現されるようです❗️これ…

☆レーズンバターサンド☆

袋詰めをする前に画像におさめようと思っていたのに……忘れてしまいましたこちらのレーズンバターサンドはラムレーズンが苦手な方が克服できた!と、ご報告頂くことが多い商品ですクリームはバターと卵白を合わせたバタークリームです。あっさりめのバターク…