お菓子の疑問🤔こんな時どうする??Sweets..very

自宅にて子供向けのケーキ教室やお菓子の注文販売を始めて9年が経ちました。趣味の延長上にあったお菓子の世界が、少しずつ形を変えてきています。このブログではお菓子教室の様子やケーキのご紹介、そしてお菓子を作る上での疑問点、こんな時はどうしたら?などのご質問にお答えしていきたいと思います。わからない事は一緒に考えて日々成長!! なにげない日常生活などもアップしていきたいと思います。

☆🍓☆

いちご屋さんから不揃いの苺を沢山頂きました☺️

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前回頂いた際は、ジャムにしてみましたが何故かうまく固まらず。。ペクチンが少ないのが原因だと思いますが、いつもと同じように作ったのになぜ?? もぎたてなので、熟しがあまく十分なペクチンが苺から抽出されなかったのが原因かと……私なりの解釈🤔

さぁ、今回はどのように食そうか!!!

 

☆この三連休☆

三連休は何も用事がなかったので、家でゆっくりしました!
お料理を作ったりして充実しているようでしたが、ずっと家に居ることがあまり得意でない私は、連休明けぐったり😑  疲労感が💦
普通に仕事している方が、疲れなかったりするかも(笑)

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三連休最終日は、息子の好きな「豚の角煮」で締めました☺️  バラ肉なので、この歳にはちょっと脂身がキツかったけど、圧力鍋でとても柔らかい角煮に仕上がりました!!
美味しかったけど、 チンゲン菜の湯通しが欲しくなった~(笑)


☆料理 第3弾☆

この時期になるとロールキャベツならぬロール白菜を作ります!!  キャベツよりもトロトロになるので、私は白菜の方が好み☺️  挽肉の出汁がしっかり出るので味付けは薄味。なのでスープまでしっかり頂けます😌  温まるし、なんと言っても目の前の畑の白菜取り放題なので、コスパが良すぎ👍
今日の娘のお弁当にも入れちゃいました!!  

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ロール白菜の中身が余ったので、ハンバーグが3個つくれました。息子が大喜び😅

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連休前に、私の体が酸味を欲していた為、サーモンマリネを仕込みました!
日に日に酸味が浸透して食べごろとなりました😌

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これお弁当には……キツいかな🤔  
入れちゃうか??と悩んだあげく……

入れるのやめて、私が残り独り占めすることにした(笑)

☆趣味模索中。。⑦

娘が久々にパンを作っていました🌭
今回はお米のパン「コメっこパン」☺️
可愛らしい丸パンに切れ目がアクセントになって、とっても美味しそう😋
焼き色も完璧✨

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焼き立てホヤホヤの物と、冷めてからの物を食べ比べしたところ、冷めてからの方が味が落ち着いて美味しい♡
売り物のお米パンと変わらないお味!!  美味しい ~いと家族から高評価!!  さすが米粉9割✨ おっと、何よりも作り手の評価を忘れてはいけませんでした!!  モチのロン……はなまるです💮

☆料理 第2弾☆

昨晩は娘のリクエストでお鍋! 毎晩寒いので賛成👍魚介が好きな娘は海鮮鍋希望。

私は水餃子を希望🙋 体が温まるようにいつもは入れないすりおろし生姜を餃子に入れてみました。

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そこへやってきた息子君「今日の夕ご飯何?」って。「お鍋だよ!水餃子もある」って答えたら……チーンって感じ😭  息子はあまりお鍋が好きじゃないこと、水餃子もあまり好みじゃない事忘れてた💦
って事で、豚しゃぶも加わり、なんだか豪華な夕食になってしまった😳

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そして、昨晩のブリ大根の煮こごり✨

これ大好き♡ このコラーゲンがたまらない♡これが楽しみでブリ大根作ったようなもの😁

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今朝はお肌ぷりっぷりのはず✨って……これ自己満足の世界(笑)
 

☆料理☆

ここ最近、私はお暇みたい😅

昔からお暇だと何故か料理に手をかけたくなる!!

昨晩はブリ大根を作りました☺️ 脂ののった鰤と淡白で身の締まった鰤の2種類を使用しました。娘は淡白が好み!脂の乗ったブリはトロトロです😋

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毎日寒いので、本日のお昼はクラムチャウダーを作りました!!   美味しい♡

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