加工用の苺をたくさんいただいたので、ジャムにしてみました！そして、そのジャムを利用してジャムサンドクッキーを焼き上げましたこのクッキー、色々なジャムで試してみましたが、私は苺ジャムが一番好みです✨甘味は強くなりますが、疲れが溜まっている時の…

昨日、5歳の女の子にすごい質問をされてしまいました。。それは……「なんで卵は黄身が真ん中なの？？白身が真ん中でもいいよね？？？」キャーなんて質問焦りましたね。。そして思わず「なんでだろうね？？目玉焼き作った時に、白身が真ん中だと目玉にならない…

このアイスクリーム！スゴイ表現力です✨名の通りのストロベリーカスタードタルトを食べている感覚に陥りました😅期間限定商品のようですが、最近発売になったのかな🤔 このアイスクリーム、実は息子の食べかけ。ナッツが苦手な息子はタルト役のしっとりクッキー…

鎌倉小町通りもみじ茶屋の抹茶ティラミス✨平日でも2時間待ち当たり前との情報のもと、覚悟を決めて！！しかし…なんと30分足らずで抹茶ティラミスにありつけてしまいましたお昼を食べたばかりで、キツかったけれど楽しみにしていたスイーツだけに目が❤トロト…

川の水の上だけに霧がかかっていて、異様な光景でした。ダム放流中とあって水かさが増してましたが……ちょっと怖かったです😱

今シーズン最後のいちごを使ったデコレーションになりそうです☺️いちごのお味も変わってきました‼️また12月に美味しい苺に出会えることを楽しみにしています🍓

何年か前にフィナンシェがとても騒がれた時期がありました。コンビニでも売られるようになったのも、この時期だった気がします！私もそのブームに乗って、フィナンシェを極めたくなり研究しはじめたのです。そして生まれた商品が、このキメの細かいフィナン…

自宅から少し北方向に運転中、どこを見てもアカシア❁一面に白いお花が広がっていて、何のお花かな？？と思いながら運転をしていました。信号待ちをしながら、じぃーと見てみるとアカシアアカシアと言えば蜂蜜✨蜂蜜と言えばアカシア✨私の中では、アカシアの…

今シーズン初のマンゴースイーツ😌アルフォンソマンゴーのピュレを使用し、生クリーム、イタリアンメレンゲと合わせ仕上げています☺️口当たり滑からなマンゴームースとろけちゃいますよ～いよいよマンゴーの季節✨あぁ～マンゴータルト食べた～い!!!!!

娘と2人でいると、ついつい足を運んでしまう。。ジェラート屋さん！娘は決まってこのマンゴー杏仁かレアチーズ私は……ティラミス❗️独身の頃から訪れていたお店で、最初に食べたティラミスの味が忘れられず、今になってもやっぱりティラミスになってしまうでも…

最近、花菖蒲が綺麗に咲いていますね😊薄い紫や濃い紫色 男の子の節句のイメージです❗️そんなあやめをイメージしたお菓子✨あやめ餅✨とても綺麗で一目惚れこのお菓子は、あの有名な鳩サブレの豊島屋の商品です。鶴岡八幡宮通りの店舗でのみ販売のようです！上の…

このピンクのお花、この時期になると芝生の中に毎年咲くのですが、夕方になるとしぼんで、朝になると花開く🌸芝生の中以外では見たことがないのですが、なんて名前のお花なのでしょうね～🤔草なのかな～一面に咲いてとてもキレイ✨

本日のデコレーションは「フルーツは苺のみで、苺たっぷり！モンブランの中央に入っているクリームを使ってください！」とのリクエストがありましたクリームと言っても、あんこ並の固さのフィリングなので、丸めてチョコレートでコーティングし飾ってみまし…

チェダーチーズをふんだんに使ったお菓子です！こちらの焼き菓子はカロリー〇〇〇のチーズ味の様な食感とお味チーズのお菓子って好き嫌いがありますが、このお菓子、焼き上げの時のにおいが…………やばいです（笑）あのチーズ特有の香りに熱を加えると。。ここ…

お客様とバニラビーンズのお話をしていて、思い出したことがあります！私がお菓子の勉強をしている時に、ふと疑問に思ったことがありました。毎回ではないのですが、バニラビーンズの細かな粒が沈んでしまうことがありました。カスタードをつくる際に牛乳と…

昨日、娘が川越に遊びに行ってきましたお土産が芋づくし（笑）私も娘もさつま芋を使ったお菓子が大好きなので嬉しいさつまいも絡みのお菓子の食べ歩きをしてきた様子!! みたらし団子の中にお芋が入っていたり、作りたての芋けんぴ!! 芋けんぴは固いイメージ…

見てください！これ😅以前に不揃いの人参が袋詰めになっていて、みてみたらこんな形の人参が！思わず買ってしまいました🤣いや～ん😉って娘にLINEを送ったら……笑われました。だってホントにいや～んですよね😂

子供たちからお花の寄せ植えを頂きました毎年、お金使わなくていいのよ～と言いながらも、やっぱり嬉しいものですね♪今年は可愛い黄色のミニバラ✨しかも蕾が沢山で、これからどんどん咲くよ～咲く!! そしてメッセージカードでもね、娘のメッセージカード「…

フランス菓子やドイツ菓子って基本的に違うのですか？日本のケーキ屋さんは何菓子？？とのご質問基本的に違うと言いますか、ぜんぜん違います!!フランス菓子はフランス菓子のドイツ菓子はドイツ菓子の伝統的なお菓子がありますし、文化的なものも違います☝️…

苺の終わりを感じる瞬間。。苺のツブツブ今日、作り手の最中に感じてしまった。この胡麻みたいな粒が目立ってくるんです！だんだんと黒くなるのかな～これを感じると苺も終盤だなって感じます気温も夏並みになってきて、季節も移り変わってますよね。今月い…

限定販売だよ！！と、娘に促されコンビニへこれ美味しすぎますココナツクッキーのクランチ、そしてホワイトチョコでアイスクリームがコーティングされていて食感がたまらない！！パリッ、サクッ、そして…とろけるアイスクリーム✨ぜひ皆さん、食べてみてくだ…

メロン好きな方から、「最近、メロンが出回り始めましたね～メロンのタルトお願いします！！」とのご連絡まだ出始めなので、ちょっとお値段高くなっちゃうのですが…とお話しましたが、食べたいものは食べたい!!お誕生日なので特別!!との事（笑）はい、作らせ…

「チョコチャンククッキー」ってことで、割りチョコレートをそのまま入れて焼き上げています！このクッキー、あの〇〇〇おばさんのクッキーの甘味加減や食感がとても似ています昔、私が高校生の頃、帰り道に〇〇〇おばさんのクッキーの店舗があり、焼き立て…

お菓子を作ろうと思い、何ヶ月か前のグラニュー糖の賞味期限を確認しようとしたら、記載がないのです！使っても平気なのでしょうか？と、質問がありました☺️賞味期限の表示義務のない食べ物は砂糖以外にアルコールや塩、蜂蜜や確か…ジャムも義務なしだったよ…

さすが大人のバーベキュー（笑）食べ物が違います！牛肉のたたき、チーズと卵のスモーク、アヒージョ、オリーブ、野沢菜、枝豆❗️お肉よりもだんだんと、さっぱりしたものが多くなるお肉は大根おろしとポン酢で！！ そして、会話は健康の話笑笑20年近くのお…

このレアチーズケーキはほぼ毎日作っている商品です。クリームチーズと砂糖、生クリームにゼラチンのみで仕上げています。とっても濃厚なレアチーズケーキです濃厚なレアチーズケーキの見分け方ご存知ですか？？コンビニでもよく売られているレアチーズです…

今日は子供の日初節句お祝いのケーキとの事で鯉のぼりピックを飾ってみました子供の日(端午の節句)って皆さんのお宅はお祝いするのかなぉ～ウチは……ひな祭りはちょっと豪華ごはんにしたりはするけど、5月5日は毎年スルーしてるかも子供がもっと小さい頃はお…

下段はお誕生日、上段は合格お祝いのケーキとの事でした苺も終盤なので、たっぷり使って仕上げてみましたスポンジの間にもた～くさん苺が忍び込んでますよ暖かくなってきたので、クリームがダレ易い。。作り手も素早い作業が求められますが、お持ち帰りも心…

今日は息子のテニスクラブのバーベキューでしたお天気にも恵まれ風もなくバーベキュー日和☀️ そしてバーベキューも終わりに近づき、登場したのがこちら✨パーコレーター✨↓ 野外で美味しいコーヒーを淹れられる優れもの✨らしい（笑）私はコーヒーが大好きなの…

アールグレイを使用した紅茶のクッキーです。茶葉をそのまま使用していますので、焼き上げ時から良い香りが漂ってきます食べたくなっちゃう（笑）このクッキーはグラニュー糖を使用しているので、ザックリタイプのクッキーに近いです！このアールグレイのク…