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お菓子の疑問🤔こんな時どうする??Sweets..very

自宅にて子供向けのケーキ教室やお菓子の注文販売を始めて8年が経ちました。趣味の延長上にあったお菓子の世界が、少しずつ形を変えてきています。このブログではお菓子教室の様子やケーキのご紹介、そしてお菓子を作る上での疑問点、こんな時はどうしたら?などのご質問にお答えしていきたいと思います。わからない事は一緒に考えて日々成長!! なにげない日常生活などもアップしていきたいと思います。

☆つぶつぶ☆

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苺の終わりを感じる瞬間。。苺のツブツブ🍓


今日、作り手の最中に感じてしまった。
この胡麻みたいな粒が目立ってくるんです!
だんだんと黒くなるのかな~
これを感じると苺も終盤だなって感じます😥

気温も夏並みになってきて、季節も移り変わってますよね。

今月いっぱいは苺さんも頑張って欲しい‼️


☆限定販売 ☆

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限定販売だよ!!と、娘に促されコンビニへ😂

これ美味しすぎます😍

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ココナツクッキーのクランチ、そしてホワイトチョコでアイスクリームがコーティングされていて食感がたまらない!!
パリッ、サクッ、そして…とろけるアイスクリーム✨

ぜひ皆さん、食べてみてください!!

オススメです😊

☆メロンタルト☆

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メロン好きな方から、「最近、メロンが出回り始めましたね~😍メロンのタルトお願いします!!」とのご連絡😅
まだ出始めなので、ちょっとお値段高くなっちゃうのですが…とお話しましたが、食べたいものは食べたい!!お誕生日なので特別!!との事(笑)
はい、作らせていただきました😊

しかし……そのケーキ、画像に残すの忘れてしまったのです。。
なので、去年のご注文のメロンタルトを載せてみました😅

今回のメロン、糖度の心配がありましたが問題なし!!
なかなかでしたよ~
ご希望通りメロンたっぷりで仕上げました🍈

夏の完熟したメロンと生クリームってとても相性がいいので、苺が終わるとメロンのケーキで承ったりしています
メロンのロールケーキも美味しいですね☺️

そして、夏は桃✨
桃もジューシーで美味しい✨
桃のロールケーキもオススメです!変色してしまう桃ですが、ロールケーキなら心配なし

季節ごとにスイーツも楽しめて幸せですね~♡


☆チョコチャンククッキー☆

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「チョコチャンククッキー」ってことで、割りチョコレートをそのまま入れて焼き上げています!

このクッキー、あの〇〇〇おばさんのクッキーの甘味加減や食感がとても似ています😊

昔、私が高校生の頃、帰り道に〇〇〇おばさんのクッキーの店舗があり、焼き立てをよく食べたものです!焼き立てサクッサクで本当に美味しかったのを思い出します。懐かしいなぁ~

ちょっと甘味の強い焼き菓子ですが、濃いめのコーヒーとよく合います☕

このクッキー、塊のチョコが入っているからなのか、キレイなまん丸になる時と楕円になる時があるのです😅
きっとチョコの位置が偏ったまま焼き上げているのが原因だと思うんです。。気にして成形はしているのですが………楕円のものも😳
まぁ、これもご愛嬌?(笑)



☆お菓子の疑問⑬☆

お菓子を作ろうと思い、何ヶ月か前のグラニュー糖の賞味期限を確認しようとしたら、記載がないのです!使っても平気なのでしょうか?と、質問がありました☺️

賞味期限の表示義務のない食べ物は砂糖以外にアルコールや塩、蜂蜜や確か…ジャムも義務なしだったような気がします。
これらの商品は保存食品に含まれているので、何となく賞味期限がないのがわかりますが、私が一番驚いたのはアイス😳
アイスクリームも賞味期限の表示義務がないんですよね❗️
でも、よく考えてみると冷凍商品なので、菌は繁殖しないですもんね🤔

砂糖は賞味期限がありませんので、未開封の場合は安心です。しかし開封済みのものはホコリをよびやすいので、黄色に変色してきます。
ですので、開封済みのものは早めに使い切りましょうね😉

余談ですが…小麦粉等の粉物は開封して時間が経つとダニの住処になりますので、お気をつけくださいね!!
ダニアレルギーの方がそれを食すとアレルギー症状が出てしまう可能性があります!
これから梅雨の季節は特に要注意です⚠️

☆大人のバーベキュー☆

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さすが大人のバーベキュー(笑)
食べ物が違います!
牛肉のたたき、チーズと卵のスモーク、アヒージョ、オリーブ、野沢菜、枝豆❗️
お肉よりもだんだんと、さっぱりしたものが多くなる😅

お肉は大根おろしとポン酢で!!

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そして、会話は健康の話笑笑
20年近くのお付き合いですが……

あぁ~歳とりましたね~😂

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☆レアチーズケーキ☆

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このレアチーズケーキはほぼ毎日作っている商品です。
クリームチーズと砂糖、生クリームにゼラチンのみで仕上げています。とっても濃厚なレアチーズケーキです😊

濃厚なレアチーズケーキの見分け方ご存知ですか??
コンビニでもよく売られているレアチーズですが、簡単に濃厚さがわかる方法があるんです!

それは色!!
濃厚なレアチーズほど色が黄色味がかっています。クリームチーズが多いよ!って合図です。
逆に夏場の時期にサッパリと召し上がりたい時には、真っ白に近いレアチーズを選ぶとヨーグルト等が使用されている事が多く、軽い感覚で召し上がれるかと☺️

参考にしてみて下さい😊