☆お菓子の疑問⑥☆

｢クッキーを焼く時にバニラエッセンスを入れて風味付けをしているけど、そんなにバニラの香りがしないような。。」お友達からの疑問！


バニラエッセンスっていい香りしますよね✨
カスタードクリームなどに入れると際立ちます


実は、液体のバニラには使い分けがあるんです!!


そう！

皆さんバニラエッセンスならぬバニラオイルってご存知ですか？

バニラエッセンスはアルコールにバニラを混ぜたもの。
バニラオイルは名前の通り油を主体としています😌


この二つ、とても似ていますが用途が違うのです☺️

バニラエッセンスはカスタードなど、すでに冷めているものの香り付けに使います！

一方、バニラオイルは熱に強いので、加熱前の生地などに使用します🍪


よって、クッキーに使用する場合にはバニラオイルを使うのです💮


この使い分けをうまく利用することにより、香り高いバニラクッキーを焼き上げることが出来るでしょう✨


最近はスーパーにも二種類置いてあるところが多いです
バニラオイルの方がお値段がちょっと高めかな～🤔


是非、気にして使い分けてみてください☺️