☆モンブランタルト☆

お客様から、ホールでモンブランが欲しいのですが!!   との、ご要望があり誕生したモンブランタルト

このモンブランタルト、歴史があるんです😅


ホールで作れますよ～と軽く答えたものの、いざ作ってみると……上から見ても横から見ても..……「もりそば」にしか見えない😱


上に何か飾ってみたらモンブランらしくなるかなぁ～と、マロングラッセを散りばめてみると……「ざるそば」にグレードアップ😂😂😂


どこからどうみても。。やはり蕎麦なのです。。


モンブランに近づけるべく、知恵を絞りました
そして…ふと閃いた!!   雲に見立てたクリーム💭は？
モンブランは山の名前。じゃあ雲とのコラボレーション✨
悪くないのでは？？  さぁ、チャレンジです🤔

周りに雲をイメージした生クリームを絞り出してみたら……どうでしょう？？モンブランに進化✨

見えますよね？？  一応モンブランに😉

☆スイーツのお勉強☆

今日は美味しいケーキ屋さんの近くまで行ったので、迷わず寄っちゃいました😊

           

🍓タルトはきっと娘が選ぶはず!!

          

ショコラは間違いなく息子くん!!

           

私は……迷いに迷ったあげく決められずに。。

ミルフィーユと洋梨のスイーツ😂😂

このミルフィーユ、オレンジリキュールとヨーグルトムースの相性抜群✨

上にはカフェオレショコラに胡桃!!!

美味しゅうございます😌

ラフランスのタルト

フランス語で｢タルト. オ . ポワール」

本当に美味しい😍

娘にも好評でございました！！

大人ぽい風味も美味しく頂けるようになったようです😌

☆27日午後クラス ケーキ教室☆

    

午後のケーキ教室の様子です！

このキーホルダー「これ、先生にあげるぅ」頂いちゃいました😍

昨日、作ってくれたそうです

｢ありがとう～」って、いつも以上に大きな声が出てしまった😅 嬉しいものです♡

        

午後は7人のお友達が参加してくれました

それぞれ違う小学校の子供達でしたが、その場で仲良くなれちゃう

上級生は下級生の手助けを自然としてくれますし、子供の順応性には毎回感心させられます

自然と縦割り社会を経験し成長しているのですね！

            

幼稚園の頃から参加してくれている今春5年生の女子！成長してます!!

毎回、大きくなったねぇ～が第一声😅

親戚のおばちゃんみたいですね

今日は「ひるなかの流星」映画の話してました…

やっぱり聞き耳立てちゃいます👂

｢先生が彼氏とかありえないよね～😒

ちゃんと仕事してください！って感じだよねぇ～」女子トークしてました😅

｢うんうん、それ私も気になってた！」って思わず口走ってしまいました（笑）

            

みんな楽しそうに作ってくれるので、本当に嬉しいです😊

☆27日午前クラス ケーキ教室☆

本日午前中の子供達の作品です！

今春から小学生5年生の女子と2年生の男の子の計8人で、賑やかに作ってくれました♪

もう何度も参加してくれているので、用途はよくわかっていて、毎回とてもスムーズです

最近はよく女子トークをしながらの作業で...…

聞こえないふりしながら、耳はばっちりダンボ状態なアタシ😂

みんな上手に仕上げてくれました☺️

毎回たのしみで～す（笑）

☆お菓子の疑問⑥☆

｢クッキーを焼く時にバニラエッセンスを入れて風味付けをしているけど、そんなにバニラの香りがしないような。。」お友達からの疑問！


バニラエッセンスっていい香りしますよね✨
カスタードクリームなどに入れると際立ちます


実は、液体のバニラには使い分けがあるんです!!


そう！

皆さんバニラエッセンスならぬバニラオイルってご存知ですか？

バニラエッセンスはアルコールにバニラを混ぜたもの。
バニラオイルは名前の通り油を主体としています😌


この二つ、とても似ていますが用途が違うのです☺️

バニラエッセンスはカスタードなど、すでに冷めているものの香り付けに使います！

一方、バニラオイルは熱に強いので、加熱前の生地などに使用します🍪


よって、クッキーに使用する場合にはバニラオイルを使うのです💮


この使い分けをうまく利用することにより、香り高いバニラクッキーを焼き上げることが出来るでしょう✨


最近はスーパーにも二種類置いてあるところが多いです
バニラオイルの方がお値段がちょっと高めかな～🤔


是非、気にして使い分けてみてください☺️

☆春休み子供向けケーキ教室 スタート☆

     

春休みケーキ教室始まりました🎂

やはりデコはそれぞれ個性的で面白いです😊

     

今回のケーキはスポンジをくるくると渦巻きにしていく過程が1番難しいようです😵

    

今日参加してくれたお友達の中で、仕上げたケーキを車の中で食べちゃう子がいるんです！

今日のケーキは車の中は危険だぞとアドバイスしましたが………どしたかな😂

明日は人数が多いので、賑やかになりそうです🤗

☆チョコバナナタルト☆

チョコ関連のお菓子の紹介が多い気がしますが😅

今回もチョコ絡み！
｢チョコバナナタルト」です


パリパリチョコのチョコバナナ🍌
子供には特に人気のお菓子です


クッキー生地とカスタード、生クリームにチョコバナナ！
美味しいに決まってます😍


時々、｢チョコバナナ増し」とのご注文がありますが……
そんなに乗らないんです😅


しかもパリパリチョコなので、チョコバナナ同士滑り落ちるんです😱


接着代わりに生クリームを使いますが、容赦なく滑り落ちるんです😱😱


しかし…｢増し」のお気持ちは痛い程わかります


ですので、その際には追加のチョコバナナのみ別容器でお渡ししています😊


画像は地味目ですけど、かなりの主義主張を感じてしまうお菓子です😌