☆バナナクランブルケーキ☆

  

以前にもご紹介したバナナクランブルケーキ
子供達の大好物✨

今日は娘の学校行事で登山🗻 32kmを歩くそうです
非常食にチョコレートやゼリー、お煎餅にたまごボーロ😅 まぁ、色々と（笑）
その中の１つに「バナナクランブルケーキ」のリクエストがありました!!  
32km完歩してもらうべく、バナナをいつもの1.5倍！愛情はいつもの2.5倍！たっぷり入れて焼き上げました♡
一個はお使い物に😉

この登山は学校の創立記念行事で毎年恒例のよう。
そして、３年間完歩できると大学受験に成功する✨というジンクスがあるそうです
そんな事言われたら…頑張りますよね🤔

去年は次の日全身筋肉痛になってました（笑）

今年も完歩！！完歩できるように祈ってます。

がんばれ～🎌

☆ラムケーキ☆

ラム酒たっぷりのしっとり焼き菓子

生地はアーモンドプルーフが8.5割！

なのでホントしっとりとしていて、パサつき感一切なしです😊

甘さも控えめに仕上げています！

食感はフィナンシェに近いですが、ラムレーズンとラム酒をたっぷり使用していますので、大人向きのお菓子ですね✨

この時期は少し冷蔵庫で冷やしてからがオススメ☺️

この配合でパウンドケーキを作ったら、美味しいだろうなぁと思いながらも、試したことがありません

かなり贅沢なパウンドケーキになること間違いなしです❗️

今度試してみよう🤔

☆お菓子の疑問⑪☆

ケーキのホールの号数って何cmだかよくわからないのです。それと、だいたい何人分なのかわかる目安ってありますか？とのご質問でした！

号は昔の1寸2寸という数え方の名残です。

職人はよく尺法を使いますが、ケーキ職人も仲間ですね😊

1寸は 3cmですので、単純に３を掛けるとホールの直径が計算できます！

例えば……5号は直径5寸!!  

 したがって、5号は15cm、6号は18cm、7号は21cmと３の倍数ですね‼️

おかしくならないように（笑）

何人分の目安はとても難しいですが、私は15cmは6人、18cmは8人、21cmは10人とこちらは2の倍数でお伝えしてます！

しかし……量に関しては個人差がありますので、皆さんの感覚でお願いしますね😊

☆自然☆

         

今日は用事があって山間に🗻

まだソメイヨシノが満開でとてもキレイ🌸

山に川に風にとても気持ちいい～

           

帰り道にこんな看板が👀

「また来らっしゃい？」きらっしゃい？

これは方言？？ダジャレ？（笑）

      

そしてこんな看板も😂

        

もう、この看板みてから頭から離れませんよ!!!

ドリカムのあの名曲♪

口ずさみながら運転してました😉

       

こちらは家の近所の八重桜🌸

お見事✨満開です!!

今年は色々な所の桜が見れています☺️

やっぱり自然て素晴らしい✨

☆お菓子の疑問⑩☆

マカロンを作る時に、卵白を冷凍して使うといいって聞いたのですが…本当ですか？とのお話😊

初心者の方にはオススメの作り方の一つです！

マカロンは卵白を泡立ててメレンゲを作り、生地に加えていきますが、冷凍することで泡立てやすくなります。短時間でメレンゲを作りやすくなるのですが…デメリットもありますよ‼️

それは…キメが粗めになること😒
キメの細かいメレンゲをお望みでしたら、ぜひ冷凍をせずにそのままの状態の卵白をお使い下さい。

どんな状態の卵白でも泡立てはできます！

逆に温めながら泡立てる方法もあります

温めながら時間をかけて泡立てることで、しっかりとした型崩れしにくいメレンゲが出来上がります✨ 「スイスメレンゲ」って言います❗️

メレンゲの種類で「イタリアンメレンゲ」と呼ばれるものがあります。加える砂糖を液状にし、かつ温度を微調整することで、ホントに光り輝く美しいメレンゲが出来上がるのです😊

冷凍卵白は泡立ちやすいけれど、艶のある細かいメレンゲは難しいと思います

マカロンは見た目が大事✨  

そんなお菓子ですので、拘りのあるかたは冷凍はオススメしませんよ‼️

メレンゲには何種類かの作り方があるので、どのくらいの違いがあるのが、試してみると面白いですね😊

☆八重桜祭り☆

         

満開に近いです

でも、風が強くてすでに散り始め🌸

山車に太鼓に賑やかです♪

☆八重桜☆

         

今年は🌸開花が遅く、つい最近までソメイヨシノが楽しめていましたね

私の近所には宿通りあり、この時期になると八重桜がとても綺麗です✨
今年は開花が遅かったけれど、一昨日辺りから、濃いピンクの花が際立ってきました😊
満開になると真っピンクになり、かなりの存在感をアピールしてきます‼️
八重桜は一つ一つの花が大きく、そしていくつかの花が纏まっているので、とても見ごたえがあります😅
明日は八重桜のお祭りです٩(ˊωˋ*)و ೨*˚
お天気はどうかな～？？